清蒸毛鱼的正确方法（蒸白鳞鱼的正确方法）

原料：毛鱼：200克

1、200克毛鱼洗净，加入八角、桂皮、香叶、葱、姜、盐、黄酒腌制15分钟，吸干水分，入七成热油小火干炸3分钟，捞出控油备用。

2、茄汁黄豆、成品裙带菜、成品龙须菜各取15克，依次装入玻璃杯中。10只糟虾（鲜虾去头、壳，背部开刀，去虾线，入沸水，中火烧至水再次沸腾捞出，放入糟汁浸泡1晚）围边即可。食用杯子中的原料时需将其倒入盘中。