先把鱼洗干净，处理好后控干水分，再切成薄片，越薄越好
再放生粉，蚝油，鸡粉，盐和料酒，姜丝，搅拌均匀后腌5到10分钟
再把配料准备好，生姜切丝，葱白切段，葱叶切成葱花，小米辣切成段，放在一个盘子里备用
锅烧七成热放适量花生米，先下姜和辣椒，葱白小火煸出香味，再把水煮鱼调料放下去，翻炒几下即可
再放一大碗水，一定要火大汤，完全滚后把鱼片放下去，记得要大火
汤再次滚后，放一勺盐，半勺鸡粉，葱花撒上可以关火开吃了，简单又美味，如果天冷一边吃一边身上就暖和了
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