青菜要怎么炒才好吃（青菜怎么炒最简单好吃）

1.炒青菜的用油量稍微比平常烹饪要多一些，因为没有有份滋润的话，青菜就不好看，没有那种嫩绿的感觉。

2其次炒青菜的火候也需要注意，基本以旺火快炒为主，千万不要用中小火慢慢去煮，做出来的青菜样子并不理想，同时口感也不好。

3.炒青菜不宜加冷水，冷水会使青菜变老不好吃，而加开水炒出来的青菜又鲜又嫩。