煮羊排汤放什么调料（煮羊肉四放三不放）

煮羊排汤可以放料酒、胡椒粉、生姜、葱白、花椒等调料。生姜是炖羊肉必要的食材，拍碎后放入汤中，姜汁更容易释放出来，使羊肉微辣入味，还有驱寒的效果。

另外煮羊排汤时，还可以放入一些配菜，比如胡萝卜和白萝卜，胡萝卜不宜放多，用量为羊排五分之一即可，多了羊排汤味道发甜。