做干锅兔过水不（干锅兔要先焯水再炸吗）

过水

原料

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兔 (半只)

藕 (1节)

洋葱 (1个)

大葱 1根

姜 8片

蒜 4瓣

干辣椒 24个

白糖 1勺

豆瓣酱 1勺

老抽 半勺

盐 半勺

鸡精 适量

芝麻 2勺

八角 3颗

桂皮 1片

香叶 3片

小米辣 10个

孜然 小半勺

花椒 一把

1/将兔肉加入盐、味精、鸡精、姜、葱末和玉米淀粉，搅拌均匀腌半小时。

2/准备配料：

大葱切段，蒜拍扁，姜切片。干辣椒，花椒，草果，香叶、八角和茴香准备各取适量。

3/洋葱切片，红辣椒和青辣椒切段。

4/锅烧热后放油，油热后加入兔肉，兔肉变黄后捞出备用。

5/放入豆瓣酱炒香，再放入步骤2准备的配料，炒香后放入兔肉。

6/放入白糖和花椒，翻炒至变色。

7放干辣椒，小米辣和大葱，继续翻炒5分钟。倒入藕，翻炒2分钟。

8/加入洋葱、老抽、盐、孜然粉。翻炒均匀后出锅。

9/撒上芝麻和葱花，开吃啦。

10.美味又好吃的做干锅兔过水完成开吃了。