凉拌牛肝
【材料】
【调料】花椒 姜片 葱段 料酒
1.新鲜的牛肝洗干净，挤干里面的血水，再用清水泡一下
2.放入锅中加入、花椒、姜片、葱段、料酒煮沸捞出备用（中火转小火慢煮）
3.准备好调理：葱姜蒜、盐、花椒油、辣椒油、酱油、醋、白糖、香菜
4.牛肝切片直接倒入调料里面就可以了
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