做鱼一开始的时候加点食醋或滴几滴柠檬汁也是不错的方法。此外,烹调时加入葱、姜、蒜等佐料也能有效去腥。
鱼汤是我们家中经常制作的食物,但是有些时候制作不好,就会有鱼腥味儿。很多家庭妇女希望在鱼汤中加入醋,这样可以掩盖住鱼汤的腥味。其实很多专家不建议加醋,因为加醋之后可能会导致鱼汤味道改变,不利于营养物质的吸收,同时减少了鱼汤的功效。
做鱼一开始的时候加点食醋或滴几滴柠檬汁也是不错的方法。此外,烹调时加入葱、姜、蒜等佐料也能有效去腥。
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