干木耳炒肉怎么做好吃（家常木耳炒肉做法大全）

干木耳炒肉是一道很好的家常菜，下面介绍一种做法：

所需材料：

- 木耳50克

- 瘦猪肉150克

- 小葱适量

- 姜片适量

- 蒜末适量

- 干辣椒适量

- 盐适量

- 料酒适量

- 鸡精适量

- 生抽适量

- 糖适量

- 植物油适量

做法步骤：

1.将干木耳泡软洗净，在清水中浸泡30分钟至软烂备用；猪肉切成小块，加入少量盐、料酒和淀粉拌匀腌制10-15分钟备用。

2.起锅加入足量的水，放入泡发好的木耳烧开5分钟，捞出放入冷水中清洗干净，切成适当大小的丝。

3.热锅凉油，均匀铺满后加入葱姜蒜爆香，加入腌制好的猪肉翻炒至变色。

4.加入适量生抽、糖、鸡精、料酒等调味料和适量清水，烧开后加入木耳混合均匀。

5.最后加入干辣椒爆香，翻炒均匀即可出锅。