蒜油酥的熬制配方（油蒜酥的食用方法）

1. 准备3颗蒜头去皮，用搅碎机搅碎（不需要搅得很碎，炸的时候容易糊掉）1。

2. 热锅下油，可以根据储放蒜油酥的罐子大小来决定油量1。

3. 油冒小泡时，把搅碎好的蒜蓉放进去，慢慢搅拌1。

4. 中火炸至金黄关火，赶紧把炸好的蒜头捞出来放凉1。

5. 把蒜头跟油分开放凉后装进罐子里储放1。

6. 炸好的蒜油酥能放很久，一般到用完都是没问题的。

另外，在炸制蒜酥时要掌握好火候。当蒜茸变成淡金黄色时就马上捞出来2。