主料
牛杂500克
辅料
芹菜2根, 黑胡椒粉1勺, 啤酒3勺。 大红椒2个。 大青椒2个, 姜1块 ,蒜5个 ,红油1大勺, 红烧酱油1勺, 盐1勺 ,鸡精1勺
步骤1
备好各样牛杂(牛肉,牛肚,牛腩,可以多准备几样)
步骤2
先将牛杂初加工切成一定形状。
步骤3
青红椒切成菱形片。
步骤4
芹菜切小段,蒜姜切片。
步骤5
取锅下油,加姜蒜,剁辣椒炒香,下入牛杂翻炒,放盐,黑胡椒粉,鸡精,红烧酱油,少量啤酒调味。
步骤6
倒出盛碟。
步骤7
原锅留油,下青红椒,芹菜,炒至断生。
步骤8
下入牛杂调味收汁,出锅。