主料:花胶6个、老母鸡半只、仔鸡半只、大骨半斤、鱼翅20g
辅料:海鲜拼盘适量、蔬菜菇类拼盘适量
调料:姜片适量、料酒适量、盐适量、南瓜酱250g
打边炉的做法步骤:
1.花胶用开水煮10分钟捞出,放入冷水中加料酒、姜片泡发12个小时。
2.老母鸡、大骨、鱼翅放入砂锅中小火煲8小时。
3.煲好汤中放入盐调味,再加南瓜酱调色调浓度。
4.花胶切段和仔鸡一同下锅蒸15分钟。
5.海鲜摆盘。
6.蔬菜摆盘。
7.根据自己口味打个味碟就开吃了。
主料:花胶6个、老母鸡半只、仔鸡半只、大骨半斤、鱼翅20g
辅料:海鲜拼盘适量、蔬菜菇类拼盘适量
调料:姜片适量、料酒适量、盐适量、南瓜酱250g
打边炉的做法步骤:
1.花胶用开水煮10分钟捞出,放入冷水中加料酒、姜片泡发12个小时。
2.老母鸡、大骨、鱼翅放入砂锅中小火煲8小时。
3.煲好汤中放入盐调味,再加南瓜酱调色调浓度。
4.花胶切段和仔鸡一同下锅蒸15分钟。
5.海鲜摆盘。
6.蔬菜摆盘。
7.根据自己口味打个味碟就开吃了。
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