1. 准备好材料,牛肉切块。
2. 胡萝卜和马铃薯切滚刀块,装起备用。
3. 牛腩切块,焯水煮一会,冲洗掉血沫,用冷水冲洗干净备用。
4. 锅内热油,放入葱姜翻炒一会,倒入牛腩,翻炒3分钟左右。
5. 炒好的牛腩转入另外一个锅内,我用的是电饭锅。
6. 加水没过牛腩。
7. 放入一匙料酒,盖盖,焖煮一个小时。
8. 炒锅热油,倒入胡萝卜马铃薯,炒到有香味溢出即可装起备用。
9. 一个小时后把胡萝卜和马铃薯倒入锅内和牛腩一起煮。
10. 倒入咖喱粉,继续焖煮20分钟左右。
11. 萝卜和马铃薯都煮软了后加入椰浆,可以放入一小匙糖,煮10分钟即可。