用烤箱怎么做牛角包(牛角包的做法烤箱视频)

用烤箱怎么做牛角包(牛角包的做法烤箱视频)

首页维修大全综合更新时间:2024-03-01 21:12:10

用烤箱怎么做牛角包

材料:中裕面包用小麦粉250g 白砂糖40g 牛奶50g 冰水70g 全蛋液45g 黄油18g 酵母3g 盐2g 黄油150g

做法:1.150g黄油放在保鲜袋里稍微软化后,用擀面杖擀开,整成方形,放冰箱冷藏至凝固

2.将材料除了黄油外,放入面包机中搅拌15分钟后,加入黄油继续揉面15分钟,将面团醒10分钟

3.将醒好的面团擀成长方形,放入冷冻10分钟定型

4.将面团擀开,包入黄油,折叠起来,捏紧两边

5.用擀面杖轻轻敲打面胚,整成长方形,放冰箱冷冻10分钟,擀成长方形,四层对折,切掉边角,切成7乘20的三角形,

共10个

6.将三角形擀开稍长一点,从底边卷起来

7.烤箱设置30度放入卷好的面胚发酵2小时左右,至2倍大小,中途要不断喷水在面胚表面,防止风干

8.发酵至两倍大后涂上蛋液,放入提前预热180度的烤箱,烤15-18分钟,烤好后取出装盘即可

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