白鸡爪腌制过程

原料

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白鸡爪 (300克)

剁椒 10克

泡椒 10克

柠檬 10克

1/将鸡爪的指甲去掉冷水下锅，加入料酒、葱姜，小火煮15分钟。

2/将鸡爪过一下冷水，然后捞出来切开，去掉里面的骨头。

3/在鸡爪上放入蒜末、剁椒、泡椒、泡椒水、食盐、白糖、白醋、生抽、蚝油，再放入切好的柠檬片，挤上柠檬汁搅拌均匀腌制两个小时即可。