可以在一年四季中进行修剪，葡萄进行适当的修剪对开花结果有很大的促进作用，可以提高葡萄的长势和品质，使葡萄藤蔓更好的生长。如果在平时随意的进行修剪，那么会影响果实的产量；在生长期间不能随便进行修剪，否则会影响葡萄的结果。只有进行合理的修剪才有利于葡萄的生长发育，修剪可以分为季节性修剪和花期修剪，如下所述：
季节性修剪分为夏季修剪和冬季修剪。
夏季修剪：夏剪第一次可以从抹芽开始，在芽萌发时进行，不用使用任何工具操作，手动抹除即可。在新梢长出7-8片叶时进行第二次，此次结合绑缚新梢的方法进行。第三次夏剪结合二次绑缚新梢进行，此次要注意去弱枝留强枝，去密枝留稀枝，去早芽留晚芽，这样处理才有利于枝条的均匀分布，即增加通风透光性，又能使葡萄果实膨大。
冬季修剪：修剪的目的是为了稳定树势，确保高产的优质。冬剪的方法有两种，一种是芽剪，这种修剪的好处是可以防止剪口失水干枯或受病虫害的侵袭；另一方法是在两芽间平剪，这种方法方便、简单、快捷，但是剪后可能会引起剪口干枯或感染病虫害。冬剪的时间在10月中旬进行，过早的话会使养分不能充分向老蔓及根部输送，造成养分损失；过晚的话会影响防寒工作。
花期修剪分为花前修剪和花后修剪。
花前修剪：在花前的时候对果穗进行适当的修剪，可以在花序展开之前要及时地剪去花序上的副穗和花序前端的小花穗，同时副穗下的小花茎也要剪去，让整个果穗只留下10个果粒分叉就行，然后结合使用磷钾为主的肥料。
花后修剪：等葡萄开完花后也要对果穗进行适当的修剪，主要将上面的残花穗和枯花剪掉，这样可以促使养分集中供应。
修剪注意事项
（1）修剪时要将枯枝、死枝、病虫枝及徒长枝等无用的枝条全部剪去，尽量只留用充分成熟、芽眼饱满肥大的新梢。
（2）保护修剪口，使用修剪口保护剂或白色乳胶涂抹修剪口。还要随剪随绑，修剪后要绑缚起来，这样可以使修剪后的葡萄为第二年的丰产做良好的基础。
（3）对于多年的老蔓而言，如果已经没有了结果能力，就要彻底修剪掉。
（4）在疏枝时剪口不要紧贴在基部，在距离基部以上1cm的地方进行修剪。
