西兰花蒸糕的正确做法（西兰花蒸鸡蛋糕的正确做法）

1· 鲜虾去头去尾，去壳，去虾线。

2· 倒入葱姜水中，浸泡10分钟去腥。

3· 奶锅中水开后倒入西兰花，大火焯水3分钟。

4· 山药切小段。

5· 干磨杯中倒入西兰花，虾仁和山药段，再磕入一个鸡蛋。

6· 破壁机工作1分钟，搅打成泥。

7· 将西兰花糊倒入铺有硅油纸的模具中，轻轻震平表面。

8· 冷水上蒸锅，盖上盘子，大火蒸30分钟。

9· 倒扣在菜板上，冷却至不烫手后脱模，撕去硅油纸。

10· 用模具压出造型。

11· 一款软绵的蒸糕就完成啦！清新的颜色加上小巧精致的小花朵造型，让人忍不住想捏它几下后就把它吃掉