粗大的芥兰梗的做法（广东正宗粗大的芥兰梗的做法）

1.

准备芥蓝梗200克，刮去外皮，清洗干净，切成长条备用，起锅烧水，放入食盐2克，水开放入芥蓝更焯水2分钟，捞起投凉挤干水份，放入盘中，加入食盐2克，鸡粉1克，生抽3克，白糖1克，陈醋2克，红椒丝1克，蒜末2克，起锅放入菜籽油5克，油热浇在蒜末上面，抓拌均匀即可。

2.

准备芥蓝梗120克，清洗干净，切片备用，准备胡萝卜5克，切片备用，起锅烧油，放入葱椒蒜沫各2克，红辣椒1克爆香，放入芥蓝梗，胡萝卜片，加食盐2克，鸡粉1克，翻炒2分钟，即可出锅装盘。

3.

准备鸡蛋3颗，打入碗中搅散备用，准备接老梗100克，清洗干净切片备用。起锅加入菜籽油15克烧热，倒入蛋液迅速滑散，把凝固的鸡蛋拨再锅边，放入葱末1克，姜沫1克，蒜末1克爆香，下入芥蓝梗，加入食盐2克，五香粉1克，翻炒2分钟即可出锅装盘。