荞面抓饼做法（荞面摊饼最简单的做法）

荞麦手抓饼做法荞麦手抓饼

食材：高筋面粉100克，荞麦面粉200克，玉米油适量，开水198克，韭菜50克，盐适量

方法：

1. 先来准备需要用到的面粉，将其混合倒入合适的容器里，

2. 慢慢加入开水，边倒边用筷子搅拌，使其成絮状，

3. 有厨师机的，可以直接用厨师机来揉面，没有的，就要等凉一下再用手揉成光滑有面团，盖上一块干净的潮湿一点的布，醒面40分钟，

4. 韭菜清洗干净，控干水分，切成粒，

5. 醒好的面团分成两等份，将其中一份擀大擀薄，不用太在意其形状，

6. 抹上适量的玉米油，再撒上韭菜粒和盐，用手将其尽量抹平抹均匀，

7. 将其慢慢卷起来，不用太紧，留有一定的宽度，然后用刮刀将其分成4条，

8. 每两条为一个饼，先两条交叉扭一扭，再慢慢从一头慢慢盘起来，

9. 最后收口随便压在饼的下面就可以了，用手或是擀面杖将饼再拍薄一些，

10. 平底锅放适量的油，油热后把饼放到锅里煎熟，如果喜欢脆一点的口感 ，油就多放一些，