川北凉粉的调味汁怎么配（正宗川北凉粉的汁怎么调）

川北凉粉是一道传统的川菜小吃，以凉粉为主料，配以辣椒油、花生碎、蒜泥、香菜等多种调味料，口感鲜美，香辣适口。以下是一份川北凉粉的调味汁配方：

所需材料：

- 辣椒油 2汤匙

- 蒜泥 1汤匙

- 生抽 1汤匙

- 香醋 1汤匙

- 花生碎 适量

- 香菜 适量

制作步骤：

1. 将蒜头切成蒜泥，放入碗中。

2. 加入2汤匙辣椒油、1汤匙生抽、1汤匙香醋，搅拌均匀。

3. 加入适量的花生碎和香菜，再搅拌均匀即可。

温馨提示：

1. 如果喜欢口感更加清爽，可以适量加入一些醋。

2. 如果喜欢口感更加辣味，可以适量增加辣椒油的用量。

3. 花生碎可以用烤花生或者炒花生代替，口感更佳。

4. 香菜可以用葱花代替，也可以根据个人口味加入其他调料，如葱花、芝麻酱等。