美味端午粽子的做法步骤
步骤 1
糯米洗三遍水，再浸泡3小时
步骤 2
粽叶和棕绳直接下锅煮5分钟，然后用布或刷子刷洗粽叶两面，洗好后用保鲜袋装好，或者用湿毛巾盖住，防止干水。
步骤 3
梅花肉切大块，加姜片，葱段，盐，酱油，糖，五香粉腌制一夜。腌制好后弃掉姜和葱。
步骤 4
1、糯米：泡完水后沥干，加3克糖，3克盐，20mL酱油，腌制15分钟，再沥干，期间多搅拌均匀入味！ 2、去皮绿豆：清洗干净后泡水2小时。 3、腊肠：泡几分钟水，撕去肠衣，切小段。 4、咸蛋黄：洗掉蛋白部分，对切或整颗。
步骤 5
取2片粽叶叠放
步骤 6
中间位对折
步骤 7
依次放入糯米、去皮绿豆、梅花肉、蛋黄、腊肠、再加大勺糯米！
步骤 8
另外再叠加两张粽肉，先压左边
步骤 9
再把右边压住
步骤 10
尽量把内料压紧实
步骤 11
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折压下来
步骤 12
用两条粽绳捆绑
步骤 13
按图一圈圈往下卷
步骤 14
再转另一头
步骤 15
卷时要用点力，卷紧实，免得后面煮时松开了。
步骤 16
按图把两头的绳尾交叉，把粽子的两端也绑一下，最后收结
步骤 17
粽绳有点长，所以打了很多结，五花大绑，扎实呀！
步骤 18
包好后，用高压锅煮1小时，再焖1小时
步骤 19
美味的粽子完成
