炉果怎样做少油又不硬（炉果做法不加添加剂）

是一种传统的中国糕点，通常是用油炸制成的。

但是，如果想要减少油脂的摄入，又不希望炉果变得太硬，可以尝试以下方法：

1. 减少油量：在炸炉果时，可以使用少量的油，并且尽量将炉果分散开来，避免它们粘在一起。

2. 控制火候：在炸炉果时，应该使用中小火，并且不断翻动炉果，以确保它们均匀受热，避免表面变得太硬。

3. 添加糖浆：在制作炉果时加入糖浆可以增加炉果的柔软度。将炉果放入锅中加入适量的水、糖和麦芽糖煮至糖浆浓稠。

4. 增加水分：在制作炉果时加入适量的水或牛奶可以增加炉果的柔软度。

以上是一些减少油脂摄入和防止炉果变硬的方法。当然具体操作还需要根据个人口味和需求进行调整。