江西米粉是先用水泡呢还是直接水煮（江西米粉是直接煮还是先泡好）

江西米粉的制作方法是先将米浸泡一段时间，使其软化，然后将其磨成米浆，再将米浆筛去杂质，制成米粉。

在烹制时，可以先将米粉用水泡软，然后再煮熟，或者直接将米粉放入热水中煮熟。不过，泡水的时间不宜过长，以免米粉过软影响口感。总的来说，泡水或直接煮熟都可以，具体的选择要根据个人口感和烹制方法来定。