花边鸭怎么做才好吃（花边鸭的详细介绍）

花边鸭是一道美味的川菜，以下是做法：

材料：

· 花边鸭 半只

· 青椒 3个

· 干辣椒 6个

· 料酒 1勺

· 生抽 适量

· 姜 4片

· 蒜 4瓣

· 八角 2个

· 草果 1个

· 豆瓣酱 适量

· 香叶 3片

· 藤椒 适量

· 青花椒 适量

· 鸡精 适量

· 食用油 适量

做法：

花边鸭洗净切块，青椒切丝，姜蒜切片，干辣椒剪段。

锅中加水，加入料酒和姜片，水开后放入鸭块焯水，捞出沥干水分。

锅中倒入适量的食用油，加入姜蒜炒香，然后加入干辣椒和豆瓣酱炒香。

加入八角、草果、香叶，翻炒出香味后放入鸭块，翻炒至鸭块变色。

加入生抽和料酒，翻炒均匀后加入适量的清水，没过鸭块，大火烧开后转小火炖煮30分钟。

加入青椒丝，翻炒均匀后继续炖煮10分钟，最后加入鸡精调味即可。

花边鸭做法多种多样，以上做法仅供参考，可以根据个人口味进行调整。