牛肝菌需要焯水几分钟（牛肝菌需要焯水吗）

7分钟左右就可以了，不喜欢菌类的草腥味可以稍微焯久一点。

新鲜的牛肝菌和制成干的牛肝菌烹制时间是不一样的，新鲜的牛肝菌一般5分钟左右就可以完全煮熟，泡发后的牛肝菌大概需要煮30分钟以上。