作为主养鱼时,667平方米(即一亩)放养80~100尾;作为配养鱼时,667平方米放养20~30尾,放养规格最适的是2龄鱼种(每尾0.25~0.5千克),这样的鱼当年可长到1.5~2.5千克,再养1年(3龄鱼)可达3~4千克,甚至超过4千克。草鱼在饲养过程中,要特别注意饲养管理,为减少草鱼烂鳃、肠炎等疾病,一定要坚持贯彻“四定”(定时、定量、定质、定位)投饲,要及时防病治病。草鱼喜清流水,因此近几年来草鱼也作为工业化养鱼和网箱养鱼的主养品种。
通常,草鱼最喜食苦草、轮叶黑藻、眼子菜、浮萍以及嫩的蒿草,实际上大多数水生植物草鱼都可摄取作为食料,但有些水生植物(如水浮莲、水葫芦、水花生等)则草鱼不吃,必须经过发酵糖化或切碎加工后才能投喂草鱼。
草鱼喜食各种旱草,如狼尾草、狗尾草、稗草等。草鱼也喜食各种人工栽培的高产牧草,如宿根黑麦草、苦荬莱、苏丹草、鹅菜等。草鱼还食各种商品饲料,如麸皮、糟类、粕类等。