明胶增稠剂的使用方法(明胶粉的使用方法及用量)

明胶增稠剂的使用方法(明胶粉的使用方法及用量)

首页维修大全综合更新时间:2024-03-11 17:47:24

明胶增稠剂的使用方法

食用明胶的使用方法:将胶粉与水按一比三(即一份胶粉加一至三份冷水浸泡)40-60分钟,待吸水膨胀后在间接加热溶解,溶胶时不可直接加热,溶胶温度控制在75℃左右,使用时不可以加水。食用明胶在果糕中的用量5%-10%

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