桃酥是一道美味可口的汉族名点,属于江西小吃。制作简单,味道酥脆,非常可口。揉好的面团不能太干,必须是比较湿润的感觉,烤出来的桃酥才会够酥。
主料2人份
面粉100克
核桃30克
辅料
糖粉50克
植物油55克
鸡蛋10克
泡打粉1克
苏打粉0.5克
步骤1:核桃是生的,所以用烤箱先烤了7分钟,然后将烤好的核桃切细
步骤2:把糖、油、鸡蛋液混合搅拌均匀
步骤3:面粉过筛,把泡打粉和小苏打放进去,一起筛两到三次,然后加入核桃碎搅拌均匀
步骤4:把搅拌好的面粉核桃,倒入前面的混合油糖鸡蛋液里面拌匀
步骤5:将拌好的核桃面团捏圆,压平
步骤6:捏好后,刷上一层蛋液,再进预热好的烤箱,这个可以增加美美的颜色。