智者不入爱河,铁锅只炖大鹅;
爱河伤心难过,大鹅暖心扛饿。
一、铁锅炖大鹅
1、大鹅洗净斩成滚刀块,鹅油留出备用。
2、将鹅油放入锅中加少许盐炼出鹅油,炼出的鹅油装入碗中,留少许低油。
3、葱切段,姜拍一下,花椒,八角,加入锅内爆香,倒入鹅肉炒至断血,加料酒,酱油,糖炒透炒香。
4、加开水没过鹅肉开锅后撇去浮末,小火炖至1小时。
5、炖至鹅肉熟透撒入鸡精装入盆中,即可食用。
智者不入爱河,铁锅只炖大鹅;
爱河伤心难过,大鹅暖心扛饿。
一、铁锅炖大鹅
1、大鹅洗净斩成滚刀块,鹅油留出备用。
2、将鹅油放入锅中加少许盐炼出鹅油,炼出的鹅油装入碗中,留少许低油。
3、葱切段,姜拍一下,花椒,八角,加入锅内爆香,倒入鹅肉炒至断血,加料酒,酱油,糖炒透炒香。
4、加开水没过鹅肉开锅后撇去浮末,小火炖至1小时。
5、炖至鹅肉熟透撒入鸡精装入盆中,即可食用。
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