豆渣饼做法:
一,准备材料:豆渣半斤,精面粉6两,鸡蛋2枚,香葱2棵。
二,辅料:喜欢甜食的加白砂糖2两,喜欢咸味的加精盐10克。
三,具体操作:1,豆渣,面粉放入盘中,拌匀,加入白砂糖(或精盐),鸡蛋和葱花,用三十五度左右温水拌面,面成絮状停止加水,用手揉面成表面光团,用保鲜膜盖好醒面20分钟。2,取出面团轻揉,用刀切成10面胚,面胚涂上油保持水份,再次醒面10分钟取出,做成圆饼。3,平底锅涂油放入面饼,不停翻转,两面金黄出锅装盘。
豆渣饼做法:
一,准备材料:豆渣半斤,精面粉6两,鸡蛋2枚,香葱2棵。
二,辅料:喜欢甜食的加白砂糖2两,喜欢咸味的加精盐10克。
三,具体操作:1,豆渣,面粉放入盘中,拌匀,加入白砂糖(或精盐),鸡蛋和葱花,用三十五度左右温水拌面,面成絮状停止加水,用手揉面成表面光团,用保鲜膜盖好醒面20分钟。2,取出面团轻揉,用刀切成10面胚,面胚涂上油保持水份,再次醒面10分钟取出,做成圆饼。3,平底锅涂油放入面饼,不停翻转,两面金黄出锅装盘。
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