牛脊骨头的酱焖做法教程(牛脊骨高压锅最正宗的做法)

牛脊骨头的酱焖做法教程(牛脊骨高压锅最正宗的做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-01-16 14:50:59

牛脊骨头的酱焖做法教程

食材清单

牛脊骨 1000克 、 食用油 1勺 、 葱段 适量 、 姜片 5片 、 香叶 5片 、 干辣椒 2个 、 草果 1个 、 料酒 4勺(其中2勺用在焯水里) 、 生抽 2勺 、 老抽 2勺 、 蚝油 2勺 、 黄冰糖 30克 、 桂皮 1块 、 黑胡椒粉 2克 、 盐 根据口味适量添加 、 水 适量

烹饪步骤

1/13

冷水下锅,放料酒焯水5分钟

2/13

放食用油,姜片,葱段炒出香味

3/13

放入焯过水的牛脊骨,翻炒两面有点变色

4/13

加入料酒,生抽,老抽,蚝油翻炒一会,全部中小火翻炒

5/13

加入黄冰糖,炒糖色

6/13

再加入香叶,干辣椒,草果,黑胡椒粉

7/13

还有桂皮,差点漏了,嘿嘿~

8/13

翻炒均匀后,加入清水,漫过牛脊骨,烧开

9/13

烧开后,移步到陶瓷瓮里(没有的话可以直接锅里炖)

10/13

香葱打结放入

11/13

盖上锅盖,小火慢炖1小时左右

12/13

定妆照来啦

最后一步

想吃吗

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