山东猪肉干做法（广东猪肉干的自制方法）

食材清单

猪瘦肉 2斤 、 生姜 1块 、 料酒 1大勺 、 盐 1小勺 、 五香粉 2勺 、 辣椒粉 3勺 、 花椒 1小把

烹饪步骤

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选择前腿或者后腿肉，清洗干净，沥干水分，顺着纹路切成稍厚些的肉片！

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切好的肉放入碗中！

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碗中放入姜丝，一大勺料酒，一勺盐，两勺五香粉，三勺辣椒粉，一小把花椒！（喜欢吃辣的就多放一些辣椒粉！不喜欢吃辣的也可以不放辣椒粉，做成五香口味的也很好吃！）

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抓拌均匀！

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再加入白糖提鲜！

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反复抓拌5分钟左右！

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盖上保鲜膜腌制5小时，更入味儿！

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腌制好后，放筛网上晾晒三天左右（晾至八分干，表面干巴的状态）！如果天气好有太阳，两天就晒的差不多啦！（中途记得翻面哦！）

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晾三天后的效果！表面硬硬的！肉片可弯曲，颜色也特别好看！

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放入蒸锅，水开计时，蒸35分钟！

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时间到，猪肉干蒸好了！好吃有嚼劲儿！有条件的可以撒适量的熟白芝麻，味道更香！是你追剧必备的零食之一！