怎么焖糖醋鱼（焖糖醋鱼的正确方法）

主料：鲤鱼适量。

配料：干淀粉适量，番茄酱适量，甜辣酱适量，糖适量，盐适量，花生油适量。

1:鲤鱼一条，清洗干净，然后在鱼身上斜切花刀备用 。

2:鱼身裹上干淀粉，把鱼拎起来抖去多余的淀粉。

3:油烧热，把鱼滑入油里中火炸至两面金黄。

4:两面都炸好，等油温再升高一点，把炸熟的鱼再放进去复炸一次，这一步可以使表皮更脆，也能逼出多余的油份，不要炸太久，30秒即可。

5:锅中留底油，放入番茄酱、甜辣酱和白糖翻炒，比例是2:2:1，炒到冒泡加一小碗清水。

6:水煮开加适量盐调味，把鱼放进锅里大火继续煮。

7:用勺子把汁浇在鱼身接触不到汤汁的地方

8:汤汁收到黏稠关火即可。

9.美味又好吃的焖糖醋鱼做法完成开吃了