正宗担担面的制作方法（ ）

原料：机制面条、猪肉臊子、花椒芽菜、酱油、香醋、盐、花椒面、香猪油、红油辣子、高汤、八角、花生碎。

做法步骤：

第1步、准备食材：猪肉馅1斤，面条一把，葱花一碟，花椒芽菜1瓶。

第2步、起锅烧油。

第3步、待油温五成热的时候，下入猪肉馅炒制。

第4步、放入八角和花椒芽菜进行煸炒（一定要将臊子炒干）。

第5步、调制面汁：倒入酱油、香醋、辣椒油、香猪油和高汤。

第6步、烧水，锅开后下入机制面，烫上两株菠菜。

第7步、面条捞入调好面汁的碗中，将菠菜捞入碗中，舀上两勺臊子撒上葱花和花生碎，一碗香喷喷的担担面就上桌了。