五丁菜做法（素炒五丁家常做法）

1.胡萝卜切丁，用沸水焯，控干水分备用。水发香菇切丁

2.黄瓜、豆腐干儿切丁，葱姜切末，山药去皮切丁

3.锅内放油，烧热后葱姜末炝锅，葱姜出香味后，加入豆腐干丁儿，加入山药丁，加入香菇丁。

4.加入胡萝卜丁和黄瓜丁，煸炒，加入料酒、盐、味精调味。

5.翻炒均匀，出锅前淋入香油即可