素炒五丁的做法（素炒五丁家常做法）

主料：

大米150克、牛肉30克、胡萝卜50克、绿豆芽50克、蕨菜50克鸡蛋半个、紫菜半张、葱丝20克、豆油15克、白糖5克、香油2克、辣椒酱10克

拌饭的做法：

1、把大米洗净后做饭。酱油内放入葱、蒜、白糖、辣椒面，做成调料酱

2、将牛肉和胡萝卜切成细丝，蕨菜煮熟泡软后，切成5厘米长度，然后各自用调料酱和豆油炒出来

3、将桔梗撕成细丝后，放到水里泡出苦味。将绿豆芽、水芹菜切成5厘米长度，然后用水焯一下。最后用调料酱拌匀

4、将鸡蛋炒熟后做成鸡蛋丝，把紫菜烤后弄碎

5、在米饭里加入香油、芝麻拌匀后盛到碗里，在米饭上面按颜色摆上鸡蛋丝和各种炒菜、拌菜。即可。