黄花鱼怎么做好吃（冰冻过的黄花鱼怎么做）

    黄花鱼红烧最好吃。

    首先把黄花鱼去鳞和内脏，清洗干净，沥干水份备用，如果鱼比较大，可以在鱼背上划几刀，好入味。

    调红烧汁：准备一个碗，倒入料酒，醋，生抽，面酱，盐，味精，糖和少许胡椒粉，搅拌均匀备用。

    黄花鱼表面沾一层面粉，放在锅里，煎至两面金黄，然后放八角，大葱，姜片炝锅，煸出香味，再不酱汁到人，迅速盖锅。

    稍等片刻，再到入一碗水，大火烧开，改小火，烧至汤浓稠，淋香油装盘即可。