油煎包子正宗做法（油煎肉包子的正确做法）

主料：韭菜适量，鸡蛋3个，面粉300g，温水适量，酵母3g

辅料：紫薯1个，胡萝卜半个，生菜适量，生抽半勺，花椒粉少许，香油少许，料酒少许，盐适量，油适量，虾皮适量

做法：

1.备好食材，胡萝卜和生菜加温水榨汁，紫薯去皮蒸熟压碎。

2.加酵母和面粉，和成面团盖上布室温发酵50分钟。

3.韭菜洗净控水，鸡蛋煎碎。

4.鸡蛋放凉加生抽、香油、料酒、盐、花椒粉、虾皮少许油拌匀。

5.韭菜切碎放入，再加油和匀，防韭菜出水锁住水分。

6.揉面揪剂子擀皮。

7.包成彩色包子。

8.平底锅加少许油放入包子小火煎至底部黄脆。

9.加没过包子一半的水盖盖焖熟。

10.至水没底部黄脆。