糖醋海蜇的糖醋汁配方(凉拌海蜇的糖醋汁怎么调)

糖醋海蜇的糖醋汁配方(凉拌海蜇的糖醋汁怎么调)

首页维修大全综合更新时间:2024-02-07 07:51:14

糖醋海蜇的糖醋汁配方

主料准备区:

水发蜇皮300克,白菜200克,红尖椒25克。

配料准备区:

食用盐和味精各1/2小匙,白糖和白醋各少许,葱油1小匙,食用油1大匙(根据自身口味适量准备)。

制作区:

【1】我们先要将应该会准备好的食材全部都准备好,然后进行下一步的工作。将准备好的海蜇皮清洗干净,撕掉表面的黑膜和杂质。沥干水分之后,将海蜇皮卷成长一点的卷状。然后用刀将海蜇卷切成细丝状,放入一个大小合适的容器之中。

【2】在容器之中,加入适量的冷水。把海蜇皮浸泡一段时间,去掉海蜇皮里面多余的盐分。起锅,在锅中加入适量的清水。等水烧沸之后,将海蜇丝放入锅中。快速焯烫一下之后,将海蜇丝从锅中捞出。

【3】然后再次用凉水冲洗一遍海蜇皮丝,再沥干水分备用。将准备好的白菜清洗干净,去掉根部和外层老掉的白菜叶。将里面鲜嫩的白菜叶取出来之后,清洗干净。沥干水分之后,将白菜叶切成丝状,装入一个大小合适的容器之中。

【4】在容器中,加入少许的食用盐。搅拌均匀之后,把白菜叶腌制一段时间。等待白菜叶被腌制出水分之后,再用清水清洗干净备用。将准备好的红尖椒清洗干净之后,去掉辣椒蒂和辣椒籽。沥干水分之后,将其切成细丝状备用。

【5】将切好的细丝状装入小碗中,备用。起锅,把锅放到火上,在里面加入适量的食用油。等油烧到九成热的时候,将锅中的热油倒入装有红尖椒丝的碗中。等碗中焖出香味之后,在碗中加入葱油、食用盐、味精、白糖、白醋。

【6】搅拌均匀之后,成糖醋味汁备用。将切好的海蜇丝和白菜丝装入一个大小合适的盆中,在里面倒入之前调制好的糖醋味汁。搅拌至食材全部入味之后,将盆中的食材装入碗中,端上餐桌,就可以开始品尝这道美味了。

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