任县炒肉汤做法（邢台炒肉汤正宗做法）

任县炒肉汤是河北省的传统名吃，以选用上等瘦猪肉和精选的鲜蔬等材料，精制而成，汤清肉嫩，鲜美可口。以下是县炒肉汤的做法：

所需材料：瘦猪肉、大白菜、香菜、粉条、葱姜蒜、生抽、盐、白胡椒粉、清汤。

步骤：

1. 瘦猪肉最好挑选前臀部的肉，洗净后切成小块，用盐和白胡椒粉先腌制片刻。

2. 大白菜也要挑选新鲜嫩绿的，切成块状备用。

3. 锅中倒入适量清汤，放入煮熟的粉条焯水，备用。

4. 热锅凉油，下入肉块，小火慢煸炒至肉变色。

5. 放入葱姜蒜末，继续煸炒，倒入少量生抽，煸炒出香味。

6. 加入适量热水，烧开后，把焯水过的粉条倒入锅内。

7. 煮5分钟左右，放入大白菜块，再烧5分钟。

8. 最后撒上香菜末即可。

温馨提示：在煮炒肉汤的过程中，需要不断地搅拌，以防止煮糊。切菜时的大小要均匀，以保证炒好的炒肉汤口感更加丰富。任县炒肉汤的鲜美味道来自于肉与菜的配搭，食用时建议先喝汤，再食用菜和肉。