千张和豆腐皮不是一回事,相同的都是豆制品,区别是豆腐皮是在熬豆浆时在豆浆的表面形成的一种薄膜,制作者用竹签满满挑起凉干,这就是豆腐皮。而千张就是豆腐经过层层压制由豆腐变成豆干,再由豆干变成千张了。
千张和豆腐皮不是一回事,相同的都是豆制品,区别是豆腐皮是在熬豆浆时在豆浆的表面形成的一种薄膜,制作者用竹签满满挑起凉干,这就是豆腐皮。而千张就是豆腐经过层层压制由豆腐变成豆干,再由豆干变成千张了。
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