三鲜素馅馄饨怎么调馅（素三鲜馅馄饨怎么调馅）

1、梅头肉绞馅，放入虾皮，鸡蛋，生粉，料酒，蚝油，生抽，糖和盐。

2、顺方向搅拌上劲。

3、虾仁切丁。

4、海参切丁。（costco买的大西洋海参，非常干净还带肠筋，很脆口。）

5、把虾仁，海参放入肉馅。

6、搅拌匀。

7、放入葱花和芝麻油拌匀。

8、馄饨皮放上肉馅，周围涂抹点水。

9、对折，然后两边向中间捏紧。大肉馄饨就好了。

10、多的馄饨排放在撒了面粉的平盘上，冷冻至硬，装入保鲜袋即可。

11、把馄饨放入开水锅。

12、煮至水开约2-3分钟，倒入1碗凉水继续煮，煮至馄饨浮上水面，皮变透明，感觉馄饨里面也充满水就熟了。

13、上汤把小青菜煮熟。

14、把馄饨盛碗里，放上青菜，浇上上汤，撒点葱花