上海南翔小笼包的做法（上海南翔小笼包网上直播正宗做法）

1、准备面粉5斤、猪肉1把、细粉1把、韭菜2斤、鸡蛋5个、盐1包、味精1袋、酱油1瓶、香油1瓶。

2、先在粉里加放少量的水，再加入少量的酵母粉，用手把酵母粉在水里溶解。

3、在盆里加入面粉，再加入适量的水进行和面，和好的面放在温和的地方，放置3个小时，面就会发酵变得很大，上面有气泡一样。

4、把细粉用热水泡一下，然后用刀切碎，把韭菜香菜用刀全部切碎，把鸡蛋放在油锅里炒一下，要炒碎，把以上的馅料加上香油、酱油、盐、味精等调味料。

5、把发酵好的面切成小块然后杆成圆形，把已经准备好的馅料包进去。

6、包的时候要注意，大拇指在中间不要动，用其余指头配合。

7、把做好的包子放在蒸锅里蒸25-30分钟即可。