毛圆蚕豆汤做法(蚕豆瓣肉圆汤做法)

毛圆蚕豆汤做法(蚕豆瓣肉圆汤做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-02-03 18:26:42

毛圆蚕豆汤做法

食材

新鲜蚕豆瓣100克

猪肉馅250克

干粉丝一把

姜末10克

鸡蛋1个

盐5克

白胡椒5克

步骤

1、干粉丝用冷水泡软,蚕豆洗净

2、猪肉馅中加入鸡蛋,姜末,白胡椒和盐(2/1茶匙)沿同一方向搅打至黏稠

3、锅中加入适量清水,大火烧开,将蚕豆瓣放入煮5分钟,之后将火调小些,让锅中的水保持微沸,然后洗净双手,不用擦干,让双手保持湿润,左手握住一些拌好的肉馅,稍许用力,从虎口处挤出一个肉圆,用汤匙舀入到锅中,依此方法,将拌好的肉馅全部制成肉馅

4、调成大火煮4分钟,待肉圆快熟时,放入泡好的粉丝继续煮2分钟,出锅前放入剩余的盐调味即可。

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