如何做红枣糯米糕（糯米做红枣糕最简单的方法）

红枣糯米糕是一道传统的汉族甜点，口感软糯、甜度适中，下面是简单的制作方法：

材料：

- 糯米粉200克

- 红枣泥200克（可自行搅拌）

- 清水150毫升

- 白糖50克

- 植物油适量

步骤：

1. 将糯米粉和白糖拌匀后，加入清水搅拌均匀成为绵软的糊状物。

2. 取一个盆或者碗，刷上一层植物油，防止糯米糕粘在上面。

3. 将糯米糊倒入碗中，用勺子抹平，抹匀。

4. 取红枣泥放入糯米糕上，用刀子切成均匀的小块。

5. 加水蒸煮：将蒸锅里加适量的水，放好蒸笼，将装有糯米糕的碗放在蒸笼里，大火蒸30-35分钟即可。注意水量，以防烧干锅底。

6. 出锅后，用刀子沿边缘慢慢切下来，倒扣在盘子上，趁热食用，口感更佳。

注意事项：

1. 糯米粉和清水的比例可以根据个人口感适当调整，同时，加入白糖后会更加美味，也可以按照自己口味适当添加。

2. 如果没有红枣泥，可以将新鲜的红枣泡软后搅拌成泥状，或者使用市售的红枣泥代替。

3. 切块时需要稍微等待糯米糕稍稍凉一点，这样会比较容易切开，不会烫伤手。

4. 糯米糕大火蒸35分钟左右即可熟透，时间过久会导致口感过于紧实。