炒干豇豆的做法（素炒干豇豆的家常做法自贡）

炒干豇豆是一道非常常见的家常菜，以下是其做法：

原料：干豇豆、青辣椒、红辣椒、花椒、小米辣、盐、鸡粉、生抽、菜籽油。

具体步骤：

提前用温水泡发干豇豆，洗净备用。

青红辣椒切粗条，姜蒜，小米辣切末。

锅中放入适量油，下入姜蒜，小米辣，花椒炒出香味儿。

放入豇豆干翻炒均匀。

加入小半碗清水，盖上锅盖煮。

煮到水分剩下少许时，放入辣椒翻炒均匀。

分别调入一勺盐，一勺生抽，小勺鸡粉翻炒均匀即可出锅。