银耳可以生吃吗（银耳泡发后可以生吃吗）

不能。

银耳在生产过程中可能沾染杂质、荧光剂等有害物质，所以不能直接生吃

银耳含有碳水化合物、粗纤维、烟酸、核黄素、钾、磷、硫、多种氨基酸等多种营养成分，深受食客喜爱。