腌菜一个月左右的时间就可以吃了。
随着腌制的过程中,第一个星期,酸菜中的亚硝酸盐含量最高。10天后,一般开始下降。20天后,基本消失。吃腌制的酸菜,酸菜是不能与空气接触的,一旦与空气接触就会产生真菌,那么白菜就会变质,所以在腌制的时候,用凉开水淹没白菜,再将坛子的口密封煮
腌菜一个月左右的时间就可以吃了。
随着腌制的过程中,第一个星期,酸菜中的亚硝酸盐含量最高。10天后,一般开始下降。20天后,基本消失。吃腌制的酸菜,酸菜是不能与空气接触的,一旦与空气接触就会产生真菌,那么白菜就会变质,所以在腌制的时候,用凉开水淹没白菜,再将坛子的口密封煮
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