菜饭怎么做（安徽黄山骨头菜饭做法）

用料：

　　咸肉，青菜，大米，盐，油，水。

　　做法：

　　先把咸肉用水清洗一下，再切成小粒。

　　咸肉切好以后，放入碗中，加清水稍微浸泡一会儿。(这一步可以减少咸肉的咸味，如果咸肉不是很咸，可以省去这一步骤。)

　　青菜去根，清洗干净后切成青菜碎。

　　大米倒入电饭锅内胆，加清水，把大米淘洗干净。

　　洗好后倒掉锅里的水，放入切好的咸肉，搅拌一下，把大米和咸肉搅拌到一起。

　　搅拌好咸肉后倒入清水，水漫过大米，放入大米三分之二高度的水，按煮饭键煮制。

　　锅内倒入一点油，烧热后倒入切好的青菜碎，翻炒至青菜塌下来。

　　加少许的盐调味，炒匀。这里的盐不要多，一点点就可以了，只是为了给青菜增加底味。

　　把煮好的米饭一同倒入锅内，翻炒均匀，炒上1到2分钟就可以出锅了。

看！一碗香气扑鼻的咸肉菜饭就做好了，这样做出来的菜饭绿油油的，一点都不黄。