贵州卷粉是贵州省的传统特色小吃，非常受欢迎。下面是制作贵州卷粉的步骤：
所需材料：
- 宽粉或米线：适量
- 猪肉：适量
- 干贝：适量
- 青菜（如油菜）：适量
- 香葱：适量
- 蒜末：适量
- 辣椒油：适量
- 豆芽：适量
- 鸡蛋：适量
- 酱料（生抽、老抽、盐等）：适量
步骤：
1. 准备好宽粉或米线，根据个人口味选择使用哪一种。
2. 将猪肉切成薄片，用生抽、老抽和少许盐腌制片刻。
3. 将干贝用温水泡软备用。
4. 锅中加入适量清水，煮开后将宽粉或米线放入煮熟，捞出备用。
5. 另取一个锅，加入少许食用油，加热后放入蒜末和香葱爆炒出香味。
6. 加入已腌制好的猪肉片翻炒至变色，再加入泡软的干贝继续炒匀。
7. 锅中加入适量清水，煮开后加入青菜和豆芽，焯水片刻后捞出备用。
8. 另起一个锅，打入鸡蛋搅拌均匀，加热制成蛋饼。
9. 将准备好的宽粉或米线放入碗中，加入炒好的肉片和干贝，青菜和豆芽等配料。
10. 最后淋上辣椒油和其他调味料，撒上葱花即可。
这样一碗美味的贵州卷粉就制作完成了。你可以根据个人口味调整材料和调料的用量。希望你能享受到正宗的贵州卷粉！如果还有其他问题，请随时向我提问。
