黄油放到不粘锅里化开的时候老是失败 怎么才能成功化开黄油啊（融化黄油的最佳方法）

黄油的熔点很低，只有60度，也就是当锅的温度加热到60度时，就可以使黄油融化了。所以，黄油不要用高温烹调，小火加热，待黄油融化了就好了，过度加热就会使黄油烧焦变黑。国家级高级西餐烹调师为你解答。